味牛たんの公助

石巻で牛タンといえば立町の公助です。創業昭和56年の歴史あるお店です。場所が若干わかりづらく、立町通りと寿町通りを結ぶ小道にあります。この小道ですが、実はすごくいいお店がたくさんあり、昼間なら駄菓子のジャンプ、夜なら有名なBAR･Kもこの通り沿いにあります。そんな粒ぞろいのお店が並ぶ一角に公助があります。中に入ると、カウンターとテーブル席、小上がり席もあり、一人でもグループでも活用がしやすい作りになっています。カウンターに座り、ランチ限定メニューの牛タンランチプレートを頼みます。目の前で牛タンを焼く、店主との会話を楽しみながら待つと、素敵なもりつけで到着です。牛タンがおいしいことはもちろん、安定感があるテールスープも染みる味わいがあります。店主手作りの南蛮味噌はピリっと辛味がききながらも味わい深い脇役です。調味料に一味と七味の他に山椒があるのも特徴的。牛タンをさまざまな味わいで食べることができます。ちょっと贅沢に牛タンが食べたくなったら公助がおすすめです。