石巻のあなごを食べようガイドブックをご紹介！
実は、、、石巻はあなごの漁獲量が日本一！（平成30年農林水産省海面漁業生産統計調査より）
宮城県内で古くから行われているあなご漁は年間300~600トンの水揚げがあり、常に全国トップクラスの漁獲量を誇る”隠れた名産地”となっています。なかでも石巻市はその立地的特性から、県内随一の水揚げを誇っているのです。
あなごは生態に謎が多く養殖できないため100%が”天然物”。
特に、「あなご筒漁（あなごの暗く狭いところを好む習性を利用した漁法）」で獲られたあなごは、とても美味しく、「北限のあなご」「牡鹿のあなご」と言われ豊洲市場でも高い評価を受けています。
石巻市内の飲食店では、石巻のあなごを使った料理を提供している店舗がたくさんあります。それらのお店をまとめたガイドブックが2023年1月に発行されました。ここでは、そのガイドブックにも記載されているお店と自慢のアナゴ料理をご紹介します。
🔍あなご料理を提供しているお店
・①活鮮料理ひらつか「穴子天丼」
・②いしのまき元気いちば 元気食堂「あなご天重」
・③松竹「穴子天丼」
・④日本料理 石亭「あなご重」
・⑤富喜寿司「あなごのにぎり」「あなごの丼」
・⑥とり文「穴子市松玉手箱」
・⑦割烹 八幡家「あなご錦糸丼」
・⑧海彦山彦 立町店「穴子と河北セリの陶板焼」
・⑨海彦山彦 あけぼの店「石巻産煮穴子と三つ葉の土鍋めし」
・⑩割烹竹ふじ「穴子重」
・⑪夢屋「あなごの煮付け」
・⑫楼蘭「あなごの揚げ物 山椒ソース」
・⑬川岸 友福丸「あなごめし定食（せいろ飯）」
・⑭割烹 浜長「穴子丼」
・⑮割烹 滝川「穴子釜飯」
・⑯石巻天ぷら和「石巻産1本穴子天ぷら」
・⑰亀甲寿司「穴子握り」「穴子丼」「穴子入特製太巻き」
・⑱居酒屋 六文銭「あなごの白焼（ウニジョーユ添え）」
・⑲大もりや「穴子の二食丼」「穴子押しずし」「穴子けんちん焼き」
・⑳茶寮 景勝庵「穴子のひつまぶしランチ」
・㉑中国料理 揚子江「アナゴと海鮮カシューナッツの四川炒め」
・㉒寿司割烹 竹乃浦（飛翔閣）「あなご膳」
